切片机操作前：

在切片机使用之前，打开副滚筒蒸汽阀门，预热下料盆，避免因物料和筒体之间有凝固层，而不能正常操作，一般保温到物料成液体状态即可。打开冷冻机，水泵及相关阀门使冷却水置换至主滚筒中。

切片机操作中：

确保开关完整无损。工作前开机：连接电源→打开设备电源起动开关→打开变频器启动开关→调节变频器旋钮，滚筒转速可先调至每分钟5-6转之间，在进料之后，可根据切片要求调节滚筒转速，切片产量将根据厚度及冷却效果来决定，厚度可由切片机两侧螺栓做适当调节。在出料口用袋接料。

切片机操作后：

切片机切片完毕后，应关闭副滚筒蒸汽阀门并关闭冷冻机及水泵等相关设备。关机：关闭变频器启动开关→关闭设备电源开关。